Stichwort Fermentation: erlebt ein einzigartiges 4-Gänge-Menü, das regionalen und saisonalen Genuss zelebriert – perfekt für alle, die den Dry January stilvoll und geschmackvoll erleben möchten.

Begleitet wird das Menü von prickelnden, alkoholfreien Spezialitäten: Manuka Jun und Rho Kombucha, die eure Geschmacksknospen im Food Pairing mit Köstlichkeiten aus der Hobenköök Küche überraschen und begeistern werden.

Unser Gast: Jennifer Färber, Gründerin der beiden innovativen Brands Manuka Jun und Rho Kombucha, führt euch durch diesen besonderen Abend. Als Pionierin für fermentierte Getränke und passionierte Genuss-Expertin bringt sie ihre Liebe zu hochwertigen, natürlichen Zutaten mit und zeigt, wie aufregend alkoholfreier Genuss sein kann.

Das Menü:

1. Gang - Bete von Wurzelreich, Birne, Postelein, gebratener Lazybean Tempeh von der grünen Erbse, Wildrosenessenz-Schmand

2. Gang - Fatmas goldener Eintopf: Kichererbsen, Süßkartoffeln, Knusperstange, Kurkuma, Datteln, Ingwer, Zimt, Kardamom

3. Gang - Planted Steak, in Sumach gewürzt und gebacken, Selleriecreme, Beluga-Linsen-Jus, in Schwarztee gepickelte Samthauben

4. Gang - Honigkuchen, Mandarine und Vanille

Freut euch auf eine inspirierende Reise durch fein abgestimmte Gerichte, begleitet von spritzigen Getränken, die über den Tellerrand hinausgehen. Das Ambiente der Hobenköök Weinbar bietet dabei die perfekte Kulisse für diesen Abend voller Geschmack, Nachhaltigkeit und besonderer Momente.

Termin: 16. Januar 2025 ab 19 Uhr
Ort: Hobenköök Schnack-& Naturweinbar, Stockmeyer Str. 43, 20547 Hamburg
Preis: 49,00 Euro inklusive 4-Gang-Menü und begleitender Drinks

Lasst euch überraschen, wie raffiniert 0,0-Genuss sein kann. Sichert euch jetzt euren Platz und freut euch auf ein kulinarisches Event, das die Grenzen des guten und vor allem bewussten Geschmacks im neuen Jahr neu definiert!