Martinsgans-Menü ohne Weinbegleitung

Martinsgans-Menü ohne Weinbegleitung
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Martinsgans-Menü ohne Weinbegleitung am 11.11.2022 17:30

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Hobenköök Gänsemenü am 11. November 2022 Wir veranstalten dieses Jahr wieder unser... mehr
Produktinformationen "Martinsgans-Menü ohne Weinbegleitung"

Hobenköök Gänsemenü am 11. November 2022

Wir veranstalten dieses Jahr wieder unser berühmtes Martinsgans-Essen am 11. November! Unsere Küche serviert Euch ein speziell für den Abend kreiertes 4-Gänge-Menü mit geröstetem Brioche, Gänsebrühe mit Wurzeln & Kräuterbund, confierte Gänsekeulen mit Rote-Bete-Jus und zum Abschluss ein Honigkuchenmousse. 

Wir empfehlen rechtzeitig zu reservieren.

Das Menü:

1. Geröstetes Brioche mit Pilz-Eigelbcreme und Schnittlauch

2. Gänsebrühe mit Wurzeln & Kräuterbund, gefüllte Ravioli und braune Butter

3. Confierte Gänsekeule mit Rote-Bete-Jus, Blumenkohlpüree, roten Zwiebelhüten, Ofenkürbis und Grünzeug

4. Honigkuchenmousse mit Pflaumen, Schokoladen-Biskuit und Salzkaramelleis

Wir bieten eine Weinbegleitung an. Unser Chef und Sommelier Frank hat wunderbare Weine herausgesucht, die perfekt zu den Gängen passen.

 

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