Zum Olivier
Nach dem tragischen Tod seiner Ehefrau Edith stand Ioannis Fronimakis vor einer schweren Herausforderung. Mit über 70 Jahren konnte er nicht allein weitermachen und musste eine tragfähige Lösung für die Zukunft seiner Haine und des Olivenöls No.29 finden.

In Maria Perakaki und Nikolaos Sfyrakis, seiner Nichte und seinem Neffen, fand er die Generationennachfolge. Beide leben im Canyon von Skinokapsala, teilen seine Leidenschaft und haben bereits erste Erfahrungen in der Olivenölgewinnung gesammelt. Niko bewirtschaftet die Olivenhaine seines Vaters bereits im kontrolliert biologischen Anbau und lernt nun von Ioannis, wie man die hohe Qualität der No.29 in der Mühle des Dorfes gewinnt.

Der Klimawandel stellt die Familie vor neue Herausforderungen. In manchen Jahren sind es die extremen Temperaturen und Trockenheit, die den Olivenbäumen zu schaffen machen.

Olivensorte
Die Olivensorte Psilolies, auch bekannt als Psiligou, ist eine autochthone griechische Sorte, die auf Kreta und in einigen anderen Teilen Griechenlands beheimatet ist. Ihre Früchte sind klein und rund.