Griechischer Bauernsalat (Salatgurke, Tomate, grüne Paprikaschoten, Zwiebeln, Feta), Porree-Lauch (insbesondere der grüne Teil), Gemüsetomate, Kartoffeln, Knollensellerie, dicke weiße Bohnen, Zitrone, Fisch, Lamm.

Olivier ELEONAS. Eine Kooperative junger Olivenanbauer, die ein modernes Griechenland mitgestalten. Zum ihrem ersten Vorsitzenden wählten sie einen Mathematiklehrer, der ein nahezu preußisches Organisationsprinzip zur Qualitätssicherung entwickelte.

Mit arteFakt betreiben sie dazu noch ein Forschungslabor, was ihnen Wissenszuwachs und die Freiheit des Experimentierens mit ökonomischer Absicherung ermöglicht. Die Forschungsergebnisse fließen als neue Standards mit in ihre gesamten Produktionsabläufe ein, wodurch sich auch für die Olivenöle ihrer Mengenproduktion bessere Preise am Markt erzielen lassen und die Modernisierung vorantreibt.