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Silvester Dinner auf Gut Karlshöhe

149,00 € *
Inhalt: 1 Stück

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Silvester-Menü 2023/24 auf Gut Karlshöhe am 31.12.2023 18:30

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Silvester Dinner in der Hobenköök auf Gut Karlshöhe   Preis: 149 € p.P. inkl.... mehr
Produktinformationen "Silvester Dinner auf Gut Karlshöhe"
Silvester Dinner in der Hobenköök auf Gut Karlshöhe
 
Preis: 149 € p.P. inkl. Aperitif, begleitender Getränke, Wasser, Kaffee, Mitternachtsblubber
 
Uhrzeit: 18.30 - 01:30 Uhr
 
Ort: Hobenköök auf Gut Karlshöhe, Karlshöhe 60D, 22175 Hamburg
 
Wir feiern zusammen ins neue Jahr! Lehnt Euch entspannt zurück und genießt zum Jahresende unser exklusives Silvester Dinner, mit allem, was das Herz begehrt. Bei entspannter Musik genießt ihr ausgewählte und überraschende Gerichte aus regionalen Zutaten, begleitet von passenden Weinen in gemütlicher Atmosphäre. Natürlich gibt es ganz klassisch um 0:00 Uhr Sekt und Berliner für Alle. Lasst uns zusammen auf 2024 anstoßen!
 
Wir starten mit:

Mini Stullen
  • Geflämmtes Tatar vom Weiderind, Senfkaviar und gepickelte rote Zwiebel
  • Rübentatar von Wurzelreich,  Petersilienkaviar mit Felderbsencreme (vegan)
  • Saiblingstatar & Kaviar, Klacks Kruse Schmand und Salzzitrone
Weitere vegane Leckerei: Neujahrssuppe mit regionalen Zutaten
 
Zwischengang:
 
Raffinierte Krautroulade, Schwarzkümmelerde, gereicht mit Röstzwiebelpüree und -sud (vegan)
 
Weiter geht es mit dem Star des Abends...
 
Hauptgang:

gebratener Kalbsrücken mit Entenleberkruste, Trüffelschaum. Als Beilage servieren wir Kartoffel-Selleriepüree und Portwein Beete
 
oder 
 
Falsche Entenbrust mit Tempehkruste, Trüffelschaum. Als Beilage servieren wir Kartoffel-Selleriepüree und Portwein Beete (vegan)
 
Den Abend süß ausklingen lassen mit...
 
Dessertbuffet:
 
  • Weiße Schokoladenmousse, Pistaziencrumble
  • Windbeutel, Petersilienwurzelcreme und -puder
  • Kürbis Panna Cotta, süße Kerne (vegan)
  • Marmorkuchen, Schaumweingelee (vegan)
 
Mitternachtssnack:
 
  • verschiedene, lecker gefüllte Berliner 
 

Bitte gebt uns bei der Buchung/per Telefon Bescheid, ob wir für Euch das vegane Dinner einplanen dürfen.

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Silvester-Menü 2023/24 auf Gut Karlshöhe
Silvestermenü 2023/24 in der Hobenköök auf Gut Karlshöhe
 
Preis: 149 € p.P. inkl. Aperitif, begleitender Getränke, Wasser, Kaffee, Mitternachtsblubber
 
Uhrzeit: 18.30 Uhr bis open end
 
Ort: Hobenköök auf Gut Karlshöhe, Karlshöhe 60D, 22175 Hamburg
 
Vorspeisen:

Mini Stullen
  • Geflämmtes Tatar vom Weiderind + Senfkaviar, gepickelter roter Zwiebel
  • Rübentatar von Wurzelreich + Petersilienkaviar, Felderbsencreme
  • Saiblingstatar + Kaviar, Kruse Schmand, Salzzitrone
Vegane: Espressotasse Suppe (vegan) und zweite Stulle (vegan)
 
Zwischengang:
 
Krautroulade, Schwarzkümmelerde, Röstzwiebelpüree und -sud (vegan)
 
Hauptgang:

Kalbsrücken, Entenleberkruste, Trüffelschaum, Kartoffel-Selleriepüree, Portwein Beete
oder 
Falsche Entenbrust, Tempehkruste, Trüffelschaum, Kartoffel-Selleriepüree, Portwein Beete (vegan)
 
Dessertbuffet:
  • Weiße Schokoladenmousse, Pistaziencrumble
  • Windbeutel, Petersilienwurzelcreme und -puder
  • Kürbis Panna Cotta, süße Kerne (vegan)
  • Marmorkuchen, Schaumweingelee (vegan)
Mitternachtssnack:
  • Berliner von Bio-Bäckerei
Datum 31.12.23 18:30 - 01.01.24 02:00
Veranstaltungsort Hobenköök auf Gut Karlshöhe
Stockmeyerstraße 43, 20457 Hamburg
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