Hobenschnack - Waldhof Zydek am 06.04.2023

Hobenschnack - der nachhaltige Slowfood Chefs Alliance Stammtisch in der Hobenköök Spitzenküche trifft auf nachhaltige Produzen*tinnen.

Zu unserem Slowfood Chefs Alliance Stammtisch laden wir jeden Monat am ersten Donnerstag alle Freunde und Freundinnen guter und nachhaltiger Küche zu Speis und Diskussion. Immer dabei: Chef-Alliance Koch Thomas Sampl, Moderatorin Dorothea Heintze und eine ausgewählte Produzent*in mit IHREM ganz speziellen Thema und Produkt.

Unsere Gäst*innen: Nils Zydek

Das Thema: Oster-Schnucke vom Waldhof Zydek

Und auf einmal hatte er einen eigenen Hof mit Rindern, Schafen und Hofhund: Nils Zydek und sein Waldhof in Hüsby. Wie seine Kühe den Freilauf lernten und warum das Fleisch seiner weißgehörnten Heidschnucken etwas ganz Besonderes ist, das wird er an diesem Abend ausführlich berichten.Artefakthof in Wilstedt bei Bremen ist seit Jahrzehnten eine Pilgerstätte für Liebhaber*innen bester Olivenöle. Gründer und
Vordenker Conrad Bölicke kommt an diesem Abend zu uns: Er hat viel zu erzählen.

Im Preis ist ein Vier-Gänge-Menü mit Talk enthalten, inkl. begleitender Getränke: Wein, Bier,
Softdrinks, Kaffee und Tee

Uhrzeit: 18.30 - ca. 22 Uhr

Ort: in und um die Hobenköök (wird vorab bekanntgegeben)

Weitere Infos über Waldhof Zydek findet ihr unter:

Waldhof Zydek - Nordische Esskultur (nordische-esskultur.de)