Berlin Food Week - Stadtmenü am 14.10.22

Berlin Food Week - Stadtmenü am 14.10.22
39,00 € *

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Stadtmenü - Berlin Food Week am 14.10.22 am 14.10.2022 17:30

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Berlin Food Week | Stadtmenü am 14. Oktober 2022

Berlin Food Week 2022
Entdecke unsere Wochenmenüs mit dem Motto "vom Rinde verweht". In den Gerichten spielen alternative Proteinquellen sowie Fleischersatzprodukte die Hauptrolle. Was möchten wir damit zeigen? Dass es mittlerweile gute Ersatzprodukte ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe gibt und eine kreative und anspruchsvoll Zubereitung gelingt. Das Ziel: Klimafreundlicher Genuss ohne Verzicht. Mit Genuss und Bissen Gutes tun
Mit jedem Bissen können Besucher:innen noch mehr Gutes für die Umwelt tun: Wir spenden 1% unseres Umsatzes mit dem Stadtmenü für das heimische Klimaschutz-Projekt Eichendorfer Agroforst von Eichendorfer Vielfaltsgarten in Bleckede. Agroforst sind Landnutzungssysteme, bei denen Gehölze (Bäume oder Sträucher) mit Ackerkulturen und/oder Tierhaltung auf einer Fläche kombiniert werden, so dass zwischen den verschiedenen Komponenten ökologische und ökonomische Vorteilswirkungen entstehen. Auch geht eine Spende an den Gemüsegarten Matthias in Hamburg mit dem Projekt Bio-diverse Marktgärtnerei.

 

Das Menü

Jan Groth

Rosenkohl Quitte Knoblauch
Rosenkohl-Kimchi mit Quittenkrem, salzige Kürbiskerne und gebackener Knoblauch (vegan)

+++

Jan Groth

Brokkoli Mais Kohlrabi
Geschmorter Strunk vom Brokkoli mit Pilzjus, geröstete Brokkoli-Röschen, Zuckermais-Püree, karamellisierte Sonnenblumenkerne und gepickelter Kohlrabi (vegan)

+++

Meierei Horst 

Frischkäse Butter Rote Bete
Käsekuchenkrem mit marinierten Brombeeren, Nussbutter-Crumble und Rote Bete-Sorbet (vegetarisch)

Preis: 39,00€

 

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