Das neue Hamburg Kochbuch

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So schmeckt Hamburg neu Interpretiert Thomas Sampl und Jens Mecklenburg stellen fast 100... mehr
Produktinformationen "Das neue Hamburg Kochbuch"

So schmeckt Hamburg neu Interpretiert

Thomas Sampl und Jens Mecklenburg stellen fast 100 typische Hamburger Gerichte vor.

Historisch und klassisch:

Hamburger National, Braunbier- und Fliederbeersuppe, Birnen, Bohnen und Speck, Vierländer Ente, Labskaus, Mehlbüdel und Grießbüdel, Rundstück warm, Aal grün, Pannfisch, Scholle Finkenwerder Art, Rote Grütze, Zitronencreme, Eierbier u.a.m.

Radikal neu interpretiert:

Rundstück-Knusper, Geschmorte Salatgurke, Aal´ns-rin-Getreide-Risotto, Bohnen-Birnen-Salat, Pannfisch-Kartoffel-Omelett, Buttermilch-Chia-Pudding, Holunder-Tomaten-Suppe, Buchweizenbowl, Enten-Tacos, Veganer Grünkohl, Schwarzbrot-Pudding, Franzbrötchenschnecke u.a.m.

Hamburg zum nachkochen

Slow-Food-Koch Thomas Sampl betreibt mit Partnern im Hamburger Oberhafen die Hobenköök und setzt sich seit Jahren für eine neue nordeutsche und Hamburg-Küche ein.

Er kocht regelmäßig für die NDR-Sendung VISITE.

Jens Mecklenburg ist Herausgeber des Online-Magazins NORDDEUTSCHE ESSKULTUR und engagiert sich vielfältig für die Weiterentwicklung regionaler Genusskultur.

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Herkunftsort
Hamburg
Inverkehrbringer
Hobenköök Gmbh Stockmeyerstr. 43 20457 Hamburg
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