Was Euch erwartet? Gemeinsamer Schnack und kreatives 4-Gänge-Menü mit lokalen Lebensmittelproduzent:innen - Iss dich schlau!
Wir erfahren Neues über die Menschen, Produkte und Lösungen aus der Region. Wir diskutieren, hören zu und stellen Fragen. Zwischendurch machen wir zwei kulinarische Pausen und lassen es uns gemeinsam schmecken. Es moderiert die Journalistin Dorothea Heintze, mit dabei ist auch NDR-Koch und Hobenköök Chef Thomas Sampl.

Über die Produzent:innen:

elbgold ist eine Hamburger Kaffeerösterei, die ausgewählte Rohkaffees aus verschiedenen Anbauregionen der Welt bezieht und röstet. Doch guter Kaffee beginnt nicht erst an der Röstmaschine. Entscheidend sind auch die Anbaubedingungen, die Arbeit der Menschen vor Ort und die Zusammenarbeit mit den Kaffeeproduzent. elbgold setzt auf langfristige Partnerschaften, direkten Austausch und eine faire Bezahlung. Bei der Röstung werden die Besonderheiten der jeweiligen Bohnen berücksichtigt, sodass unterschiedliche Herkunftsregionen und Aufbereitungen ihren eigenen geschmacklichen Charakter entfalten können. So verbindet elbgold das Rösthandwerk mit einem bewussten Blick auf die Menschen und die Arbeit hinter dem Kaffee.

Thema des Abends:

Was steckt eigentlich hinter einer guten Tasse Kaffee? Gemeinsam verfolgen wir den Weg der Kaffeebohne vom Anbau in den Ursprungsländern bis in die Hamburger Rösterei. Dabei geht es um die Menschen, die den Kaffee anbauen, um persönliche Beziehungen zu den Produzent:innen und um die Frage, wie außergewöhnliche Kaffeequalität entsteht. Welche Rolle spielen Anbau, Ernte, Aufbereitung und Röstung für den Geschmack? Und welche Chancen und Herausforderungen beschäftigen die Kaffeewelt heute und in Zukunft? Wir sprechen über Entwicklungen im Kaffeehandel, die Bedingungen entlang der Lieferkette und darüber, was es braucht, damit auch künftig guter Kaffee in unserer Tasse landet. Ein Abend für alle, die Kaffee nicht nur gern trinken, sondern mehr darüber erfahren möchten, was hinter den Bohnen steckt.

Wo? Treffpunkt ist im Restaurant Hobenköök im Oberhafen. Stockmeyerstraße 43, 20457 
Hamburg.

Wann? 18:30 - ca. 22:00 Uhr
Je nach Teilnehmer:innen-Anzahl und Wetter sind wir spontan, wo der Schnack stattfindet.

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Bitte haben Sie Verständnis, dass wir bei Umbuchung oder Stornierung eine Gebühr von 15,-€ erheben