Was Euch erwartet? Gemeinsamer Schnack und kreatives 4-Gänge-Menü mit lokalen Lebensmittelproduzent:innen - Iss dich schlau!

Wir erfahren Neues über die Menschen, Produkte und Lösungen aus der Region. Wir diskutieren, hören zu und stellen Fragen. Zwischendurch machen wir zwei kulinarische Pausen und lassen es uns gemeinsam schmecken. Es moderiert die Journalistin Dorothea Heintze, mit dabei ist auch NDR-Koch und Hobenköök Chef Thomas Sampl.

Über die Produzent:innen:

Kükentöten ist vielen ein Begriff – aber schon mal was vom Thema Bruderkalb gehört? Ihr könnt euch wahrscheinlich 1 und 1 zusammenreimen. Aber zum Glück gibt es Initiativen und Höfe, bei denen es anders läuft. So auch bei Felix Rieken. Er zeigt, dass Landwirtschaft heute nachhaltig, tiergerecht und voller Genuss sein kann. Auf dem Eichhof leben die Kühe von Frühjahr bis Herbst auf der Weide, die Kälber wachsen muttergebunden auf und ein Agroforstsystem sorgt für Artenvielfalt und gesunde Böden. In der hofeigenen Meierei wird die frische Bio-Landmilch zu cremiger Trinkmilch, feinem Joghurt und aromatischem Käse verarbeitet – direkt vermarktet über Hofladen und Lieferservice. Für ihr Engagement wurden sie 2021 mit dem 1. Platz des Nachhaltigkeitspreises Schleswig-Holstein ausgezeichnet. Wie er Tierwohl, Regionalität und Genuss so überzeugend verbinden, erklärt uns Felix beim Dinnerevent.

Ihr wünscht euch ein vegetarisches oder veganes Menü? Schreibt es uns in der Buchung in die Kommentare.

Das Menü wird wenige Woche vor dem Termin bekanntgegeben

Wo? Treffpunkt ist im Restaurant Hobenköök im Oberhafen. Stockmeyerstraße 43, 20457 Hamburg.

Wann? 18:30 - ca. 22:00 Uhr

Je nach Teilnehmer:innen-Anzahl und Wetter sind wir spontan, wo der Schnack stattfindet.