Was Euch erwartet? Gemeinsamer Schnack und kreatives 4-Gänge-Menü mit lokalen Lebensmittelproduzent:innen - Iss dich schlau!

Wir erfahren Neues über die Menschen, Produkte und Lösungen aus der Region. Wir diskutieren, hören zu und stellen Fragen. Zwischendurch machen wir zwei kulinarische Pausen und lassen es uns gemeinsam schmecken. Es moderiert die Journalistin Dorothea Heintze, mit dabei ist auch NDR-Koch und Hobenköök Chef Thomas Sampl.

Über die Produzent:innen:

Käse, Kulinarik, Kreisläufe und ökologische Landwirtschaft… damit kurz die Welt retten?! Der Backensholzer Hof steht für erstklassige, handwerklich hergestellte Käsespezialitäten. Von mild bis kräftig, von cremig bis würzig – die Käse entstehen mit viel Können, bester Milch und echter Hingabe. Nachhaltigkeit ist dabei keine Option, sondern Grundsatz: Von der Weide bis zum Reifekeller werden Kreisläufe neu gedacht. Wie das alles funktioniert und wer ganz viel über die herzhafte Fooddroge Käse wissen will, ist bei diesem Hobenschnack richtig!

Ihr wünscht euch ein vegetarisches oder veganes Menü? Schreibt es uns in der Buchung in die Kommentare.

Das Menü wird wenige Woche vor dem Termin bekanntgegeben

Wo? Treffpunkt ist im Restaurant Hobenköök im Oberhafen. Stockmeyerstraße 43, 20457 Hamburg.

Wann? 18:30 - ca. 22:00 Uhr

Je nach Teilnehmer:innen-Anzahl und Wetter sind wir spontan, wo der Schnack stattfindet.

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Bitte haben Sie Verständnis, dass wir bei Umbuchung oder Stornierung eine Gebühr von 15,-€ erheben