Was Euch erwartet? Gemeinsamer Schnack und kreatives 4-Gänge-Menü mit lokalen Lebensmittelproduzent:innen und Food-Kennern - Iss dich schlau! 

Wir erfahren Neues über die Menschen, Produkte und Lösungen aus der Region. Wir diskutieren, hören zu und stellen Fragen. Zwischendurch machen wir zwei kulinarische Pausen und lassen es uns gemeinsam schmecken.

Thema: Wie geht das mit dem Kochbuch-Machen? Ein Blick in die Kochbuchbranche und darauf, wie neue Kochbücher entstehen, verbunden mit einem Blick auf die Kochbücher des Jahres. Und vieles mehr...

Zum Gast: Stevan Paul (Autor & Koch) 

„Unter den schreibenden Köchen ist er ein Poet, ein Tänzer.“ (Stuttgarter Nachrichten)

Ihr wünscht euch ein vegetarisches oder veganes Menü? Schreibt es uns in der Buchung in die Kommentare.

Das Menü

Miso Spaghetti mit schwarzem Sesam

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Eier mit grüner Soße auf Dreemol Kürbis und Senfsalat

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Süssmais Polenta mit Michelkäse von Backensholz, Salssicia und bunten Tomaten vom Hof Wurzelreich

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Rotkäppchens Rotweinkuchen mit Tonkabohneneis und Zwetschgen

Ablauf:

• 18.30 Uhr - Kurze Begrüßung und eine Runde Getränke für alle gefolgt von einer kurzen Vorstellung der Gäste und Moderatorin
• Wechsel zur Talklocation (Empore/Gleishalle o.ä.) - ca. 20 Min Talk & Diskussion
• Wechsel zur Essenstafel: 1. und 2. Gang werden serviert (30-40 Minuten)
• Wechsel zur Talklocation  - ca. 30-40 Min Talk & Diskussion
• Wechsel zur Essenstafel: 3. und 4. Gang werden serviert (30-40 Minuten)
• Wechsel zur Talklocation - ca. 15-20 Min Abschluss & Zusammenfassung
• Verabschiedung ca. 21.30-22.00 Uhr

Wo? Treffpunkt ist im Restaurant Hobenköök im Oberhafen. Stockmeyerstraße 43, 20457 Hamburg.

Je nach Teilnehmer:innen-Anzahl und Wetter sind wir spontan, wo der Schnack stattfindet.