Die Herstellung unseres naturtrüben Bio-Apfelessigs beginnt mit der sorgfältigen Auswahl von aromatischen Apfelsorten aus kontrolliert biologischem Anbau. Aus diesen Äpfeln wird ein säuerlicher Apfelsaft gewonnen. Im nächsten Schritt wird der Apfelsaft zu einem Apfelwein vergoren, bei dem anschließend durch die natürliche Essiggärung ein naturtrüber Apfelessig gewonnen wird. Der Essig wird weder gefiltert noch pasteurisiert - ein wertvolles, sehr geschätztes Naturprodukt und ein wahrer Klassiker in der Küche, der Salate und allerlei Gerichte verfeinert.Der naturtrübe Apfelessig lässt sich hervorragend mit unseren Ölen kombinieren: In der Vinaigrette schmeckt er besonders gut mit nussigen Ölen wie Walnuss-, Haselnuss-, Macadamianuss- oder Arganöl, die den fruchtig-säuerlichen Geschmack perfekt begleiten. Auch zu milden Klassikern wie Raps-, Lein- und Sonnenblumenöl passt dieser Fruchtessig gut. Aufgrund des Säuregehaltes empfehlen wir, einem Dressing mit naturtrübem Apfelessig mit etwas Rohrzucker, Kokosblütenzucker, Honig oder Agavendicksaft eine süße Note zu verleihen. Verdünnt mit Mineralwasser überzeugt der naturtrübe Apfelessig nicht nur im Sommer als erfrischendes Getränk.

Verwendung

Für das Haar
Apfelessig kann als natürliche Haarspülung verwendet werden. Dafür vier Esslöffel Apfelessig mit einem Liter Wasser vermengen. Nach dem Haare waschen die Spülung in den Haaren verteilen und an den Haarwurzeln einmassieren. Die sogenannte saure Rinse nicht ausspülen. Der leichte Geruch nach Essig verfliegt von selbst, spätestens wenn die Haare getrocknet sind.

Für die Haut
Apfelessig kann als Gesichtswasser verwendet werden, indem er mit Wasser verdünnt im Verhältnis 1:3 oder 1:1 auf die Haut aufgetragen wird. Er kann bei der Behandlung von Hautunreinheiten helfen.

Im Haushalt
Apfelessig eignet sich als umweltfreundlicher Reiniger gegen Kalk, Fett und Gerüche.

In der Küche
Naturtrüber Apfelessig eignet sich zum Verfeinern von Salaten, Suppen, Saucen, Chutneys sowie als Ersatz für Weißwein. Der Essig verleiht Gerichten eine fruchtige Säure. In Kombination mit Natron kann Apfelessig zudem als Backtriebmittel dienen. Ein gängiges Verhältnis ist ein Teelöffel Natron auf ein Esslöffel Apfelessig. Apfelessig wird häufig verdünnt mit Wasser getrunken, zum Beispiel morgens oder vor den Mahlzeiten. Dafür einen Esslöffel Apfelessig in ein Glas Wasser geben.