Silvester Gourmet Menü am 31. Dezember 2024 mit Weinbegleitung in der Hobenköök mit anschließendem Tanz

Uhrzeit: 19.30 - 2.00 Uhr

Art: 7-Gang-Gourmet-Menü, Getränke inklusive: Aperitif, Sekt, Bier, Weinbegleitung, Wasser, Softgetränke, Kaffee

Wir feiern zusammen ins neue Jahr! Lehnt Euch entspannt zurück und genießt zum Jahresende unser exklusives 4-Gänge-Silvester-Menü, mit allem, was das Herz begehrt. Bei entspannter Musik servieren wir Euch ausgewählte und überraschende Gerichte aus regionalen Zutaten, begleitet von passenden Weinen in gemütlicher Atmosphäre. Nach dem Menü ab ca. 23 Uhr machen wir Platz für den DJ und tanzen auf dem Dancefloor bis in die frühen Morgenstunden! Natürlich gibt es ganz klassisch um 0:00 Uhr Sekt und Berliner für Alle. Lasst uns zusammen auf 2024 anstoßen!

Solltet ihr ein vegetarisches oder veganes Menü wünschen, gebt dies Bitte via Kommentar im Bestellprozess an oder ruft gern  unter 040 22865538 im Restaurant an.

Das Menü in 7 Gängen:

1. Gang - Jacobsmuschel-Ceviche mit Saiblingskaviar, roten Zwiebeln und grüner Chili
Veggie: Kohlrabi Ceviche mit Senfkaviar, roten Zwiebeln und grüner Chili

2. Gang - Steckrübensuppe mit geschmortem Wildschweinbauch und geröstetem Lauch
Veggie: Steckrübensuppe mit geschmortem Erbsen Tempeh und geröstetem Lauch

3. Gang - Trüffel-Lasagne mit Blattspinat und Tofucreme von Monger
Veggie: Trüffel-Lasagne mit Blattspinat und Tofucreme von Monger

4. Gang - Helgoländer Knieper mit Dinkelrisotto, Krustentiercreme und wildem Grünkohl
Veggie: Grillkäse vom Böhlings Hof  mit Dinkelrisotto, Currycreme und wildem Grünkohl

5. Gang - Geräuchertes Entenkeulen-Ragout mit Quitte, Kürbispüree und eingelegten Herbsttrompeten
Veggie: Geräuchertes Karotten-Ragout mit Quitte, Kürbispüree und eingelegten Herbsttrompeten

6. Gang - Kalbsfilet und -backe mit Morchelrahm, Süsskartoffelgratin, bunten Beeten und Rüben
Veggie: Planted Beef mit Morchelrahm, Süsskartoffelgratin, bunten Beeten und Rüben

7. Gang - Veggie: Tarte Tatin und Vanilleeis mit einem Honigsud angegossen und kandierter Zitrusschale 

Bitte gebt uns bei der Buchung Bescheid, falls ihr ein vegetarisches oder ein veganes Menü wünscht. Noch Fragen? Ruft uns an. Wir feuen uns auf ein gemeinsames Silvesterfest mit Euch!