Silvester Buffet

Silvester Buffet
175,00 € *
Inhalt: 1 Stück

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Silvester Buffet am 31.12.2022 19:30

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Silvester Buffet: in der Factory Hammerbrooklyn mit Tanz, Sekt & Berliner Getränke... mehr
Produktinformationen "Silvester Buffet"

Silvester Buffet:

in der Factory Hammerbrooklyn mit Tanz, Sekt & Berliner

Getränke inklusive: Aperitif, Sekt, Bier, Wein, Wasser, Softgetränke

Uhrzeit: 19.30 - 4.00 Uhr

Was dich erwartet:

Lasst uns zusammen feiern! Am Silvesterabend servieren wir Euch ein besonderes Buffet in der Factory Hammerbrooklyn mit vielen ausgefallenen und leckeren Gerichten und Getränken. Schnappt Euch nach dem Essen einen Drink und tanzt zu bester Musik in unserer besonderen Location oder geht gemeinsam auf die großen Terrasse im vierten Obergeschoss und genießt das Feuerwerk über den Dächern Hamburgs. Wir versorgen Euch den ganzen Abend mit allem was zu einer ausgelassenen Silvester Feier dazu gehört und freuen uns mit Euch auf das neue Jahr anzustoßen: ganz klassisch natürlich mit Sekt und Berliner um Punkt 00:00Uhr. 

Preis: 175 €

Diese Speisen erwarten dich:

Sauerteigbrote von Bäckerei Bahde, Hof Wulksfelde und Vollkornbäckerei Effenberger mit brauner Umami Butter und nordischer Kichererbsen-Hanfkrem

Vördeem | Vorspeise
Rinder-Tatar vom Waldhof Zydek mit Apfel-Buttermilch-Schwarzbrot aus der Hobenköök Manufaktur, rohen Egerling-Scheiben und fermentierten Wurzeln von Tobias Haack
Gebeizte Lachsforelle mit Algen von Austerregion, Rote Bete-Kwas, gerösteter Buchweizen und Estragon-Öl mit Estragon vom Maltes Kräutern
Geräucherter Sellerie mit Meeresspargel, Karotten-Miso-Creme mit Miso von Mimi Fermentes und Gartenkresse vegan
Norddeutsche Ramen mit Shitake, Buchweizen-Nudeln, Frühlauch & Pak Choi (vegetarisch)

Middeninne | Hauptgang
Confiertes Skreifilet von Frisch Gefischt mit Schwarzer-Senfsoße, Nussbutter- Kartoffelpüree, mariniertem Spinatsalat und goldenem Senfsaat-Kompott
Geschmorte Rinderbäckchen & kurzgebratener Rinderrücken mit Schalotten-Thymian-Jus, Selleriepüree, Rüben & Wurzel auf Salz gegart und gehobelter Wintertrüffel
Steinpilz-Teigtaschen mit Wirsing in Rahm von Meierei Horst, Fruchtwerker-Essigperlen und Babara-Kraut vegetarisch
Geröstetes Wintergemüse & Kräuterseitlinge vom Pilzgarten mit Gemüsejus, Selleriekrem, gehobeltem Wintertrüffel und gerösteten Kernen (vegan)

Dornach | Dessert
Schokoladen-Brownie mit Walnusscremaux, Birne in zwei Texturen, kandiertem Ingwer und gerösteter Schokolade
Felderbsen-Blondie mit Butterrübenkrem, Schokoladen-Erde, Bleichsellerie und Apfel aus dem Alten Land von Ottilie (vegan)
Norddeutsche Käseauswahl mit Himbeersenf von Eva Osterholz, gepickeltem Gemüse und Apfel-Buttermilchschwarzbrot
 
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