1001 Gewürze Nelken ganz

Die Nelke passt zu süßen und pikanten Speisen, besonders lecker zu fruchtigem Kompott, Marmelade, Panna Cotta, Mousse au Chocolat, aber auch Fleisch, Wild, fettem Fisch oder Kalbsragout. Würziger Tipp vom Produzenten: Nelken würzen sehr intensiv, daher nur in kleinen Mengen verarbeiten. Du kannst auch nur die kleinen Köpfchen verwenden, da sie weniger bitter als die Stiele sind