1001 Gewürze Kardamomsaat ganz

Der Stimmungsaufheller beflügelt die Geschmacksnerven und macht gute Laune, süßlich-harzig, balsamischer Duft mit fruchtig-zitrusartigen Noten, leichter Schärfe und ausgeprägter Frische, lecker zu Wurzelgemüse, Schwein, Ente, Lamm, besonders in Verbindung mit Früchten und fruchtigen Saucen, aber auch mal in Desserts wie Panna Cotta, Milchreis oder Kompott probieren!

Kardamom hat ein sehr charakteristisches, vielschichtiges Aroma und ist in fast allen Currys und Garam Masalas enthalten. In arabischen Ländern ist Kardamom ein beliebtes Kaffeegewürz. Die Skandinavier hingegen verfeinern sogar Wurst, Pastete, Gebäck und Glühwein mit dem süßlich-harzigen Gewürz. In Deutschland ist Kardamom eher als Gewürz für Brot und klassisches Weihnachtsgebäck bekannt.

Produzententipp: Da das Aroma der bräunlichen Samen schnell verfliegt, solltest du sie erst kurz vor dem Kochen frisch mahlen.