Was Euch erwartet? Gemeinsamer Schnack und kreatives Tischbuffet mit lokalen Lebensmittelproduzent:innen – ein Abend voller Genuss, Gespräche und Inspiration!

Wir erfahren Neues über die Welt des biologisch-dynamischen Weinbaus. Gemeinsam mit unseren Gästen vom Weingut Tauss entdecken wir die Verbindung zwischen Natur, Handwerk und Geschmack. Wir lernen die Philosophie des Weinmachens im Einklang mit der Natur kennen, hören Geschichten aus dem Alltag der Winzer:innen und diskutieren über nachhaltige Landwirtschaft. Zwischendurch genießen wir kulinarische Köstlichkeiten, die perfekt mit den Weinen harmonieren.

Über die Produzent:innen:

Habt ihr euch schon mal gefragt, wie Wein schmeckt, wenn er im Einklang mit Natur, Zeit und Mensch entsteht? Dann seid ihr bei Alice und Roland Tauss genau richtig. Auf ihrem Weingut in der Südsteiermark leben sie ihre Vision von biologisch-dynamischem Weinbau – mit viel Hingabe, Geduld und einer großen Portion Überzeugung.

Hier wird nicht einfach nur produziert – hier wird begleitet, beobachtet und verstanden. Die Reben wachsen auf lebendigem Boden, gepflegt in echter Handarbeit. Die Weine, die daraus entstehen, sind ehrlich, kraftvoll und voller Persönlichkeit – genau wie die Produzent:innen selbst.

Und wenn euch nach dem Event der Sinn nach mehr steht: Das Weingut Tauss ist auch ein wunderbarer Ort zum Abschalten. Mitten in den Weinbergen könnt ihr in liebevoll eingerichteten Zimmern übernachten, im Naturgarten entspannen, in die Sauna gehen oder im „Haus der Stille“ neue Kraft tanken.

Info’s und Hinweise zum Event

Menü Weingut Tauss

Steirische Jause auf den Tisch eingedeckt

Butter und Sauerrahmbrot 
Frühlings-Frischkäse mit Buttermilchschwarzbrot,
Räucherfisch mit Kren,
Spargelsalat mit Kochschinken, gepickelte Radieschen mit Käferbohnenaufstrich,
Marinierte Tafelspitzscheiben mit Kürbiskernöl, Mairüben und Schnittlauch
 

Winzertopf Tischbufett

Wildragout  mit Pilzen, Bete mit Kürbiskernen und leichten Ziegenfrischkäse, Wurzelgemüse mit Meerrettich, angedrückte Pellkartoffeln mit Senfgurken
 

 Ihr wünscht euch vegetarische oder vegane Alternativen? Kein Problem, sagt uns in der Buchung in den Kommentaren Bescheid.

Ablauf:

18.30 Uhr – Start

Bis ca. 22:30 Uhr – Speisen und Schnacken in entspannter Athmospähre in unserer Weinbar. Vorspeise, Tischbuffet, Drinks.

Wo? In der Weinbar der Hobenköök Restaraunt & Markthalle im Oberhafen. Stockmeyerstraße 43, 20457 Hamburg.