De Sousas  Réserve Brut ist cremig und weich, die Hefe wird während des Ausbaus im Fass immer wieder aufgerührt, ohne an Kraft und erfrischender Säure zu verlieren. Der de Sousa schafft Balance zwischen der reifen Aromatik von Toast, Honig und reifem Steinobst und der mineralischen Finesse und Klarheit.