Dr. Wehrheim Weisser Burgunder Buntstück 2020

2020 Pfalz Weißburgunder Buntstück trockenGelbe Früchte - Melone, Birne, Marille - feine Säurestruktur - ein großer Gutswein! BODEN / TERROIR BuntsandsteinVerwitterungsböden des Buntsandsteins – ca. 250 Millionen Jahre altDer Buntsandstein ist die im Pfälzer Wald vorherrschende geologische Formation. Er wird seit Jahrhunderten als Baumaterial genutzt. Wie der Rote Schiefer wurde auch der Buntsandstein unter heißem Klima in wu¨stenartigen Gebieten abgelagert. Ständige Meereseinbru¨che und Wechsel zwischen Flachmeer und Flachland sind kennzeichnend. Seine gelbe bis tiefrote Farbe verdankt der Buntsandstein wechselnden Gehalten an Eisenoxyd.AUSBAU / LESESelektive Handlese, nur ganz gesundes Lesegut mit gutem Öchsel-Säure-Verhältnis,Entrappen der Trauben, Maischestandzeit vor dem Abpressen, schondendes Pressen, anschließende temperaturkontrollierteGärung, Lagerung im Stahltank bis zur Abfüllung im FebruarESSENSEMPFEHLUNGBegleitet perfekt die leichte Sommerküche, guter Spargelbegleiterzu Salaten und leichten Vorsp