Das neue Hamburg Kochbuch

So schmeckt Hamburg neu InterpretiertThomas Sampl und Jens Mecklenburg stellen fast 100 typische Hamburger Gerichte vor.Historisch und klassisch:Hamburger National, Braunbier- und Fliederbeersuppe, Birnen, Bohnen und Speck, Vierländer Ente, Labskaus, Mehlbüdel und Grießbüdel, Rundstück warm, Aal grün, Pannfisch, Scholle Finkenwerder Art, Rote Grütze, Zitronencreme, Eierbier u.a.m.Radikal neu interpretiert:Rundstück-Knusper, Geschmorte Salatgurke, Aal´ns-rin-Getreide-Risotto, Bohnen-Birnen-Salat, Pannfisch-Kartoffel-Omelett, Buttermilch-Chia-Pudding, Holunder-Tomaten-Suppe, Buchweizenbowl, Enten-Tacos, Veganer Grünkohl, Schwarzbrot-Pudding, Franzbrötchenschnecke u.a.m.Hamburg zum nachkochenSlow-Food-Koch Thomas Sampl betreibt mit Partnern im Hamburger Oberhafen die Hobenköök und setzt sich seit Jahren für eine neue nordeutsche und Hamburg-Küche ein.Er kocht regelmäßig für die NDR-Sendung VISITE.Jens Mecklenburg ist Herausgeber des Online-Magazins NORDDEUTSCHE ESSKULTUR und engagiert sich vielfältig für die Wei